林田力 何者のだましの堤防も崩す

『東急不動産だまし売り裁判』著者

ノンフィクション著者。『東急不動産だまし売り裁判 こうして勝った』マンションだまし売り被害を消費者契約法で解決。何者もだまし売りのない世界へ。だまし売りNoでSDGs。消費者の堤防/Amazon Kindle出版/林田医療裁判/中野相続裁判/二子玉川再開発問題/書評/マンガ/YouTube
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東海道線新快速の名古屋駅から岐阜駅

東海道線の新快速に乗りました。新快速(New Rapid Train)は名古屋駅、尾張一宮駅、岐阜駅、西岐阜駅、穂積駅、大垣駅に停車します。岐阜駅から米原駅までは各駅停車になります。線路の西側になります。

変わりネギトロ丼

ネギトロ丼はネギトロを乗せた御飯です。ネギトロはペースト状のマグロにネギを散らしたものです。ご飯との相性が抜群です。ネギトロ丼は丼物の中ではカロリーが低めで塩分も少ないです。
江戸川区船堀の天然温泉まねきの湯で変わりネギトロ丼を食べました。山芋とろろとネギトロの丼です。とろろが滑らかで、箸でつかもうとしても滑りました。

豚骨もやしラーメン

風風ラーメン浦和道場店で豚骨もやしラーメンを食べました。豚骨ラーメンに、もやしをオプションのトッピングとして追加しました。もやしは安価で、賢い消費者の味方になる野菜です。ドラマ『anone』第2話で林田亜乃音(田中裕子)は、どっさりもやしラーメンを食べます。

名水大手いこ井の泉

大垣市は全国でも有数の自噴帯に位置し、豊富な地下水の恵みにより水の都と呼ばれてきた。大垣では各所に自噴井が整備されている。名水大手いこ井の泉(大垣市郭町)も、その一つである。大垣駅南口のアーケード商店街を南に進むとある。大垣城の大手門跡が近くにあったことと「憩い」から命名された。深さ150メートルの井戸から水温14度ほどの地下水が湧き出ている。自己責任で飲むものであるが、多くの人がペットボトルなどに詰めている。

情熱のシェフ 南仏・松嶋啓介の挑戦

神山典士『情熱のシェフ 南仏・松嶋啓介の挑戦』(講談社、2008年)は日本人シェフ松嶋啓介を描くノンフィクション。フランスのニースで自分の店を開き、料理が評判を呼び、ミシュラン星一つを獲得した。

フランス料理と言えばソース重視のイメージがあるが、日本料理も影響を与えたヌーベル・キュイジーヌが登場している。素材を重視した料理である(100頁)。松嶋シェフの料理も素材重視である。

自分の店を開いて成功した背景にはサービスの仕事経験が役に立った。ホテルの料理長が自分で店を出しても失敗することが多い。美味しい料理を出せてもフロアのサービスができないためである(108頁)。日本の公務員にも接客経験をさせた方が良いだろう。

パティシェ出身の料理人が登場する。「料理人が若いうちは菓子から始めて材料を計ることを学んだほうがいい」と言う(130頁)。ドラマ『崖っぷちホテル』では浜辺美波演じるパティシェが料理人として活躍する。職種を越えた、あり得ない話と思いながら観ていたが、そうではなかった。

リッツ・カールトンの総料理長だった老紳士とたまたま出会い、彼の質問に答えたことで運命が開けた(183頁)。リッツ・カールトンと言えば顧客の期待を越えるサービスが有名である(林田正光『リッツ・カールトンで学んだ仕事でいちばん大事なこと』あさ出版、2004年)。そのサービスマインドは業務を越えたところでも発揮された。

本書は日本経済の負の影響を受けた就職氷河期世代(ロスト・ジェネレーション、ロスジェネ世代)の活躍と位置付ける(246頁)。ここでは同じように活躍するロスジェネ世代の人物も合わせて紹介している。共通項は個人主義的であることである。氷河期世代の苦しみは集団主義的な護送船団方式が機能しなくなったことにある。しかし、それを復活させよう、昭和の昔に戻そうというアプローチは当人達からも支持されないだろう。

EBSのスナップショット

EBSはバックアップとしてスナップショットを採取できる。EBSスナップショットは取得開始時点のものが保管される。スナップショットの取得が完了する前にデータを変更することは可能。その変更はスナップショットに反映されない。取得したスナップショットはS3に保管される。
初回のスナップショットはフルバックアップで、以後は増分になる。最後にスナップショットを作成した時点から、ボリューム上で変更のあるブロックだけが保存される。このため、高頻度でスナップショットを取得したとしてもスナップショット保存料金は低額に抑えることができる。
Amazon Data Lifecycle Manager; DLMはスナップショットの作成、保持、削除を自動化する。スナップショットからEBS Volumeの復元はスナップショットのIDを知っていることとスナップショットへのアクセス許可を持っていることが必要である。
どれくらいの頻度でバックアップすべきかの指標としてRPOやRTOがある。BCP策定時に用いられる指標である。災害時を考慮したバックアップシステム選択の重要な指標。RPOとRTOを厳密にするほど、インフラに投じる費用が増えることになる。
RPO(Recovery Point Objective)は目標復旧地点。システム障害発生時、過去の「どの時点まで」のデータを復旧させるかの目標値。
RTO(Recovery Time Objective)は事業が中断した際に、「いつまでに事業を復旧するか」という目標時間を表す指標。バックアップからデータを戻す(リストアする)ことにかかる時間だけでなく、その後の動作テストなどを経て業務が開始できるようになるまでの時間。
既に利用しているEBS Volumeを別のRegionでも利用できるようにするには、EBS Volumeのスナップショットを作成し、別のRegionにコピーする。その後、コピー先のリージョンでスナップショットからEBSボリュームを作成し、EC2インスタンスにアタッチする。

関ヶ原の合戦420周年

2020年は関ヶ原の合戦420周年である。関ヶ原の合戦は西暦1600年のために覚えやすい。岐阜県大垣市の大垣駅南街区広場「水都の泉」には2019年11月に関ヶ原の合戦420周年の電光掲示板が設置されていた。「水都の泉」は親水広場である。
大垣市は全国でも有数の自噴帯に位置し、豊富な地下水の恵みにより水の都と呼ばれてきた。大垣では各所に自噴井が整備されている。名水大手いこ井の泉(大垣市郭町)も、その一つである。大垣駅南口のアーケード商店街を南に進むとある。大垣城の大手門跡が近くにあったことと「憩い」から命名された。深さ150メートルの井戸から水温14度ほどの地下水が湧き出ている。自己責任で飲むものであるが、多くの人がペットボトルなどに詰めている。
大垣城は関ヶ原の合戦では西軍の拠点になった。大垣城に籠る石田三成らを野戦の名手の徳川家康が引きずり出したのが関ヶ原の合戦である。関ヶ原の合戦は日本人には有力な観光資源である。しかし、現在の日本の観光ビジネスはインバウンド需要が重要になっている。関ヶ原の合戦だけでは外国人観光客への訴求は弱い。この点、美濃路大垣宿本陣跡(岐阜県大垣市竹島町)では朝鮮通信使が宿泊したことを案内しており、インバウンド需要にも訴求する工夫をしている。本陣は、永禄年間(1558~1569)に創建されたとされる。
関ヶ原の合戦は狭義には慶長5年9月15日(西暦1600年10月21日)に関ヶ原で行われた戦いを指すが、その前後に日本全国各地で戦いが展開された。関ヶ原の合戦直前の安濃津城の戦いには林田藩初代藩主・建部政長の父親の建部光重が参戦している。

鴨南蛮@天然温泉まねきの湯

鴨南蛮は鴨肉とネギが入った蕎麦です。鴨肉とネギが美味しく調和した味です。江戸川区船堀の天然温泉まねきの湯の2019年秋の期間限定メニューです。
『相棒season18』第4話「声なき声」(2019年10月30日)では『週刊フォトス』記者の風間楓子(芦名星)が鴨南蛮を注文します。先輩ジャーナリストから仕入れるネタをネギにたとえています。「鴨が葱を背負って来る」は悪徳商法で使われており、あまり良いイメージを持てません。

ドラえもんが老舗旅館に泊まります

ドラえもんタオルが老舗旅館に泊まりました。ドラえもんタオルは包まれ感がたまりません。ふんわり優しく包まれます。見た目からも柔らかさが伝わります。ふっくらして、愛着がわきます。夏は程よくひんやりして気持ちがいいです。布団にもベッドにも馴染みます。
築60年の老舗旅館です。壁や天井には絵画が飾られています。付近によく行く人も気付かない穴場の旅館です。Googleで見つけました。インターネットは新しい文化ですが、古いものを気付かせてくれます。
和風旅館は畳の匂いがします。布団を畳むことで部屋が広くなり、開放感があります。洋風ホテルのように室内でスリッパを履かなくて良い点も寛げます。和風旅館の良さを再確認しました。
コスパの高い旅館です。価格と品質や価格と味は相関関係ではないことを再確認します。「せっかく金持ちになっても、いたずらにおカネを使うのであれば意味がない」(Hans Rosling, Ola Rosling, Anna Rosling Ronnlund著、上杉周作、関美和訳『FACTFULNESS(ファクトフルネス) 10の思い込みを乗り越え、データを基に世界を正しく見る習慣』日経BP社、2019年、82頁)。
I am traveling. I stayed at a Japanese-style inn.

山手線の東京五輪ラッピング車両

山手線の東京五輪ラッピング車両が代々木駅を出発します。
JR東日本は2019年7月24日から2020年9月まで2020年東京オリンピック・パラリンピックのラッピング車両を運行します。この車両には大会マスコットの「ミライトワ」「ソメイティ」が描かれます。ミライトワは「未来」と「永遠(とわ)」、ソメイティは「ソメイヨシノ」と非常に力強いという意味の「so mighty」から生まれました。

『anone』林田亜乃音

『anone』は2018年1月期の日本テレビ系ドラマ。広瀬すず主演。坂元裕二脚本。ドラマのタイトル「あのね」は主要登場人物・林田亜乃音(田中裕子)の名前になっている。林田亜乃音は1年前に亡くなった夫の林田京介と林田印刷所を営んでいた。廃業後も林田印刷所の建物はそのままで、亜乃音は自宅として住み続けている。ある日、林田亜乃音は印刷所の床下から大量の1万円札の束を見つける。

辻沢ハリカ (広瀬すず) は日雇いアルバイトのネットカフェ難民で、「ハズレ」と呼ばれている。ある日、札束の入ったバッグが捨てられているのを見たという友人の証言から「柘」という町を目指す。この町は、かつてハリカが祖母 (倍賞美津子) と暮らした幸せな記憶のある町であった。

このドラマは、つまはじきにあった人々の物語である。青羽るい子(小林聡美)も、その一人。るい子はカレーショップで何故か「お好み焼きが食べたい」と言い出す。ドラマのテーマは「真実の人間愛」であるが、最後に出した答えは「一人になってみたい」であった。特殊日本的集団主義のアンチテーゼになる。

『anone』はハリカと林田亜乃音が疑似親子のような関係になる人間ドラマである。同じ脚本家のドラマ『いつかこの恋を思い出してきっと泣いてしまう』では主人公の杉原音(有村架純)の養父母は林田雅彦・知恵である。脚本家にとって林田は名字は印象が強いのだろうか。

広瀬すずは翌2019年にNHK連続テレビ小説『なつぞら』を主演した。『なつぞら』の主人公なつは、ピンチに陥っても周囲が温かく助けてくれる展開が散見された。それが一部からは御都合主義と批判された。『なつぞら』には昭和のモーレツな精神論根性論で乗り越えるドラマにしたくないという積極的な意味がある(林田力「『なつぞら』令和のビジネス感覚が魅力」ALIS 2019年9月21日)。一方で『anone』の過酷な境遇を知っている視聴者からは物足りなさがあったかもしれない。

馬刺しと豚平焼

馬刺しは馬肉の刺身です。馬肉を生で食べます。馬肉は桜肉と呼ばれます。引き締まっていて牛肉や豚肉とは異なる美味しさです。屋台風居酒屋・昭和食堂・津駅前店で馬刺し(951円)と豚平焼(クーポン利用)を食べました。
会津では会津若松市西七日町の「肉の庄治郎」が馬刺しの発祥の店です。昭和30年頃に会津で試合を終えた力道山が「肉の庄治郎」を訪れて馬肉を生で食べました(「【食物語・会津の馬肉(下)】 力道山が与えた『衝撃』 生食と辛子みそ」福島民友新聞2016年9月4日)。ここから馬刺しが広がりました。
豚平焼(とんぺいやき)は関西の鉄板焼きです。豚肉を巻いて焼き、ソースやマヨネーズをかけます。
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