鶏陣ビーンズ武蔵浦和店の雛皮(ひなかわ)です。雛皮は雛鳥の皮です。雛皮はカリカリに焼かれたものもありますが、これはプリプリしています。濃厚な旨味が口の中で炸裂します。
鶏皮にはコラーゲンが多く含まれています。普段からコラーゲン豊富な食事を多く摂るようにすれば、減少したコラーゲンを補い、骨を丈夫にできます。鶏皮は高カロリーですが、糖質はありません。鶏皮の脂質は高いですが、脂質には善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす効果があるオレイン酸が含まれます。何か肉を食べるとしたら、意外とヘルシーな選択です。
焼き鳥は、おかずにもおやつにもなります。私は塩かタレかで言えば塩派です。素材を味わうことが好きなためです。塩の方が部位の味が分かります。食材の持つ本来の美味しさに心が打たれます。
鶏陣ビーンズ武蔵浦和店は埼玉県さいたま市南区別所のビーンズ武蔵浦和内にあります。ビーンズ武蔵浦和はJR東日本・武蔵浦和駅の中と駅の外にあります。鶏陣ビーンズ武蔵浦和店はエキナカにあります。
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