林田力 何者のだましの堤防も崩す

『東急不動産だまし売り裁判』著者

ノンフィクション著者。『東急不動産だまし売り裁判 こうして勝った』マンションだまし売り被害を消費者契約法で解決。何者もだまし売りのない世界へ。だまし売りNoでSDGs。消費者の堤防/Amazon Kindle出版/林田医療裁判/中野相続裁判/二子玉川再開発問題/書評/マンガ/YouTube
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2019年09月

京成上野駅

上野駅は日本を代表するターミナル駅です。東京の北の玄関口です。
京成上野駅は東京都台東区上野公園にある京成電鉄本線の駅です。上野恩賜公園の真下にあります。南に進むと都営大江戸線の上野御徒町駅があります。東進ハイスクールが情報誌を配布していました。その情報誌は埼玉大学のキャンパスを特集していました。
上野には牛丼屋「牛の力」(ぎゅうのちから)があります。東京牛丼が基本メニューです。「牛力丼 白」は東京牛丼にバターや温泉玉子、刻み海苔を乗せました。「牛力丼 赤」は東京牛丼に赤味噌や温泉玉子、糸唐辛子を乗せました。辛めのメニューです。

上野東京ライン下り東京駅から尾久駅

東海道線・上野東京ライン・高崎線籠原行が東京駅から、上野駅、尾久駅です。
狭義の高崎線は埼玉県さいたま市大宮区の大宮駅から群馬県高崎市の高崎駅までです。大宮駅から東京駅は宇都宮線(東北本線)に乗り入れている。東京駅から高崎駅までを高崎線と称することが一般化している。宇都宮線は上野駅が出発駅であったが、上野東京ラインの開業で東京駅からになりました。これにより、東海道線と連結することになりました。

風風ラーメンしお旨ネギラーメン

風風ラーメン浦和道場店でしお旨ネギラーメンを食べました。これは塩ラーメンの上位メニューです。麺の上にネギが大量に乗っています。赤い丸いものは梅干しです。塩ラーメンのしょっぱさを化学調味料ではなく、食物で出しています。チャーシューと海苔も乗っています。
塩ラーメンは塩味のスープのラーメンです。透明感のある黄色いスープが特徴です。脂っこいラーメンが苦手な人には向いています。塩辛いラーメンという訳ではなく、むしろ味が一番薄いラーメンと言えるかもしれません。ラーメンの基本形を塩ラーメンとする説と醤油ラーメンとする説があります。
塩ラーメンは函館ラーメンが有名です。函館には江南地方出身の華僑が多く、江南地方では塩スープの麺料理が良く食べられており、それが塩ラーメンになったとされます。日本の調味料の味噌を使った醤油ラーメンや味噌ラーメンと比べると、中華料理の要素を残しています。
ラーメンは中華麺を利用した日本の麺料理です。典型は丼一杯のスープの中に麺が入っています。しかし、つけ麺のように麺を別の容器の汁につけて食べるパターンがあります。また、油そばのようにスープがないパターンもあります。ラーメンにはチャーシューやメンマなどの具を乗せることが一般ですが、必須ではありません。ラーメンは日本の麺料理として確固たる地位を占めており、夜泣きそばや油そばのように、そばという言葉を使いながらラーメンを指すこともあります。
ラーメンの四大分類は塩、醤油、味噌、豚骨です。ラーメンの四大分類をグルーピングすると、塩・醤油と味噌・豚骨になります。前者はスープが透明、後者は濁りがあります。スープの味も前者はさっぱり、後者はこってりの傾向があります。
ラーメンの四大分類の中で豚骨は異色です。醤油と塩、味噌はスープのタレ(調味料)による分類です。これに対して豚骨は出汁であり、分類の軸が異なります。豚骨ラーメンと同レベルの分類は鶏ガララーメンや魚介ラーメンになります。タレは醤油で、出汁は豚骨という構成もあります。厳密には豚骨醤油ラーメンとなりますが、それを醤油ラーメンと呼ぶか豚骨ラーメンと呼ぶかは豚骨が強烈に溢れ出ているかになるでしょう。豚骨を強火で煮立てて、骨が崩れてコラーゲンが溶け出し乳化したスープは豚骨ラーメンになります。
I ate salt base ramen. Ramen is Japanese dish which originated in China. There are many different flavours of ramen in Japan. Three common and popular flavours are salt, soy sauce and fermented bean paste. Salt ramen has a soup which is a light, clear and yellow broth seasoned with salt. Soy soup ramen has a soup which is a clear and brown broth flavored with soy sauce. Soy sauce is an essential part of Japanese cuisine.

小川悦司『中華一番!』

小川悦司『中華一番!』(講談社)は19世紀の中国を舞台に少年料理人が活躍する歴史グルメ漫画。料理漫画の古典である。『真・中華一番!』は続編である。主人公マオは料理人の頂点である特級厨師に史上最年少で昇り詰めた。中国各地で料理の修行をしてきて、広州の店に帰るところから物語は始まる。

第1巻は鶏料理と焼売の話。料理の特徴は調味料の存在感が希薄なことである。素材で勝負している。味のハーモニーも素材と調味料ではなく、素材と素材である。焼売の話は料理対決である。料理対決と言えば悪の料理人が出てきそうであるが、この話は清々しい対決になった。

当時の中国は清朝であり、人々は弁髪をしていたが、この漫画ではしていない。当時の人がビッグバンという言葉を使うなど時代考証を無視している。19世紀はイギリスから阿片が密輸され、清朝の社会を蝕んだ時期である。中国にとって苦難と屈辱の歴史である。この点は第1巻には描かれていない。薬物依存では料理の微妙な美味しさが分からなくなる。日本でも危険ドラッグ売人が激辛好きと発言した。グルメと薬物依存は両立しない。

何者かによりポール5本折られる

何者かにガーラ・プレシャス東麻布建設反対の幟旗のポールが折られ、旗が刻まれました。悪質極まりない事件です。ガーラ・プレシャス東麻布はFJネクスト(エフ・ジェー・ネクスト)の投資用マンション。FJネクストはマンション投資の迷惑勧誘電話営業で評判が悪い業者です。
https://sites.google.com/site/higashiazabu2014/
FJネクスト(株式会社エフ・ジェー・ネクスト、FJ Next Co., Ltd.)のガーラ東麻布やガーラ・グランディ木場は隣接地ギリギリに高層マンションを建設する非常識な物件である。住民団体「東麻布を守る会」は隣のビルまで僅か50cmの間隔しかなく、非人間的なマンションと批判する。隣人と手が繋げるまでのところに窓を作り、非人間的生活環境を強制する。住民を無視した建設計画である。
「東麻布を守る会」は「既存住民が受け入れられないマンション建設反対」と主張し、FJネクストの企業姿勢を批判する。FJネクストにはガーラ・グランディ東陽町、ガーラ・シティ東陽町、ガーラ・プレシャス木場などの物件があるが、投資用マンションばかりである。「東麻布を守る会」は「投資用ワンルームタイプが多すぎる。これは犯罪のおきやすい環境であり、入居者も社会的責任感に欠ける可能性が高い」と批判する。
住民の生存権を侵害する。日照権を無視する。既存住民の生活環境を破壊する。日照・通風など、住民にとって最低限度の生活環境さえも、営利性が損なわれると完全に話し合いを拒絶する。FJネクストは迷惑勧誘電話でも悪名高い企業である。FJネクストのマンションを見ると悲しい気持ちになる。とにかく悲しい。

イカそうめん【天然温泉まねきの湯】

イカの刺身は独特の触感があります。ツルツルしていますが、噛み応えがあります。ツルツルした特徴を活かした料理がイカそうめんです。イカの刺身を麺状に細く切り、素麺のようにしました。函館料理です。素麺のようなイカという意味です。イカの中に素麺が入ってそうなビジュアルですが、イカと素麺ではありません。新鮮なイカは刺身が向いています。イカそうめんは清涼感があります。江戸川区船堀の「天然温泉 東京健康ランドまねきの湯」のイカそうめんは素麺よりは太く、イカの触感を楽しめます。
イカ料理と言えば佐賀県の呼子(よぶこ)イカは透明すぎるイカで有名です。呼子のイカ料理店と言えば林田宗雄さんの「海中魚処 萬坊」です。佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦の海に浮かぶため、海中レストランと呼ばれています。
I ate squid sashimi. Squid is one of the most common types of seafood served as sashimi after tuna. Did you know how delicious squid sashimi is?

織田作之助「世相」

織田作之助「世相」は1945年(昭和20年)の年末の混乱した大阪の世情に自らの心情を重ねた小説。過去の様々なエピソードと現在の状況が輻輳的に語られる。大阪府南河内郡林田村林田国民学校の訓導(教諭)が生活苦から闇商売に手を出す。主人公は作家であるが、作品が風俗壊乱を理由に発禁処分になった。しかし、世の中は公務員が机上で考えるほど単純ではなく、むしろ統制経済が風俗を乱す。透明性のある市場が大切である。

南河内郡林田村は存在しない。南河内郡で似た地名に富田林町がある。林田村は兵庫県八部郡と揖保郡、香川県綾歌郡にある。兵庫県八部郡林田村は駒ヶ林と長田の一字を組み合わせたもので、「林田」の意味はない。1896年(明治29年)に神戸市に編入された。1931年(昭和6年)に区制が施行され、林田区になった。しかし、1945年(昭和20年)5月1日に長田区になった。揖保郡林田村には林田村立林田国民学校が存在した。

本作品には「鈴の音が聴えるのはアイスクリーム屋だろうか夜泣きうどんだろうか」との表現がある。苦労人は過去に「夜泣きうどんの屋台車も引いた」と語る。夜泣きうどんは上方ならではの表現である。関東は夜鳴き蕎麦である。江戸時代から蕎麦やうどんを販売していたが、戦後はチャルメラのラーメンのイメージが強くなる。

ホテルチェーンのドーミーインの夜泣き蕎麦もハーフサイズの醤油ラーメンである。これは夜食の時間帯に宿泊客にサービスするものである。縮れ麺にメンマ、ネギ、海苔が乗っている。醤油ラーメンですが、あっさりしていて塩気は強くない。大豆の旨味を引き出している。私はドーミーインプレミアム和歌山とドーミーイン津で食べたことがある。

人工甘味料のズルチンが有害との描写がある。日本では1964年になって全面禁止されたが、それ以前から有害性が知られていた。後追いは危険ドラッグや脱法ハーブとも重なる。

生姜焼き定食【天然温泉まねきの湯】

江戸川区船堀の「天然温泉 東京健康ランドまねきの湯」の生姜焼き定食は、ご飯、味噌汁、生姜焼き、キャベツせん切り、漬物です。生姜焼きは細切れ豚肉のタマネギ炒めと、スライスした豚肉のソテーに大別されます。まねきの湯の生姜焼きは前者です。
生姜焼き(ginger fried pork)は生姜の汁を加えたタレに漬けた焼肉料理です。通常は豚肉です。生姜焼きのタレが肉と合わさり、ご飯が進みます。重たいものが食べたくない食欲の時も生姜焼きは大丈夫です。福岡県八女市の地域文化商社「うなぎの寝床」の林田工場長は「しょうが焼が食べたいです」と言いました(「【日々のご飯と器の記録】本日のうな定・しょうが焼定食編 レシピあり」2016年5月4日)。
生姜に含まれる酵素が肉を柔らかくします。生姜には殺菌力があり、胃の調子を整える効果があります。整体師林田さんは鼻水が止まらなかった時に生姜を大量に摂取することで次の日には元気いっぱいになりました(整体師林田のフランス奮闘記「寒い日には」2014年12月14日)。
生姜焼きは最強おかずと評されます(「最強おかずは豚肉のしょうが焼き!ヤセ体質になる4ルール」女性自身2019年4月3日)。成功する人は生姜焼きが好きとも評されます(笠井奈津子『成功する人は生姜焼き定食が好きだ』晋遊舎新書、2012年)。
I ate Japanese ginger pork. It is a thinly sliced pork full of ginger flavour, which makes the sauce so tasty. It is one of the most common pork dishes we make at home. The zesty bite of ginger and savory flavor of pork goes well with rice.

さいたま赤十字病院の選択理由

さいたま赤十字病院の患者アンケート調査で、さいたま赤十字病院を選択した理由を尋ねています。調査は外来患者と入院患者に分けています。外来・入院共に「他医からの紹介」が最も多いですが、これは主体的な理由ではありません。同じく「救急搬送等」も主体的な理由ではありません。外来・入院共に「交通の便がよい」ことが重視されています。外来では「専門医がいる」、入院は「医療設備がよい」の割合も高いです。

外来患者の選択理由
他医からの紹介 45%
専門医がいる 11%
交通の便がよい 10%
自宅・職場・学校が近い 8%
かかりつけ医がいる 8%
医療設備がよい 8%
救急搬送等 6%
その他 3%
診療科目が多い 1%

入院患者の選択理由
他医からの紹介 39%
交通の便がよい 16%
医療設備がよい 12%
救急搬送等 11%
かかりつけ医がいる 9%
専門医がいる 6%
自宅・職場・学校が近い 4%
その他 2%
診療科目が多い 1%

さいたま赤十字病院TQM推進室「平成30年度第1回外来患者さん満足度調査結果概要」
http://www.saitama-med.jrc.or.jp/iryouzyouhou/pdf/h30manzokudo_gairai_1.pdf
さいたま赤十字病院TQM推進室「平成30年度入院患者さん満足度調査結果概要」
http://www.saitama-med.jrc.or.jp/iryouzyouhou/pdf/h30manzokudo_nyuuin.pdf

田岡りき『吾輩の部屋である 2』

田岡りき『吾輩の部屋である 2』は、オムニバス形式ながら花火デートなどストーリー性が出てきた。「宅配物受け取りに関する考察」では宅配便の不在票のタイミングの悪さにイライラする。これは「あるある」である。宅配便の再配達問題は運送業者の負担が取り上げられるが、消費者にも心理的圧迫感がある。

本作品は主人公の独白に対して、家具などが突っ込みを入れることが特徴である。これは自己を客観視した主人公の心の声ではないかと考えている。第2巻では「早まるな」「止めろ」などがある。主人公が危ない行動をしようとしている時の声で、そこで話が終わっている(「コゲと絵の具の因果関係」など)。より自己を客観視した心の声らしくなっている。

鍵山哲郎はゴキブリに恐怖する。それほど怖がるものだろうか。赤坂アカ『かぐや様は告らせたい 天才たちの恋愛頭脳戦』でもゴキブリを怖がる男性が登場する。ここで女性キャラは平気であった。男性の方が女性よりも、虫の耐性は弱いのだろうか。

欧州ポピュリズム EU分断は避けられるか

庄司克宏『欧州ポピュリズム EU分断は避けられるか』(筑摩書房、2018年)は欧州連合(EU)でポピュリズムの台頭を招いた要因を分析する書籍である。皮肉なことに大衆民主主義の欠陥を埋めることを意図して作られたEUの仕組みが、民意を無視する欠陥としてポピュリスト政党から攻撃されている。

ポピュリズムという言葉にはマイナスイメージがあるが、本来は民意の尊重という民主主義の徹底を求めるものであり、そのこと自体は悪くない。元々、EUは気まぐれな大衆民主主義に振り回されずに政策を遂行するエリート主義的な思想で制度設計された面がある。それ故にポピュリズムの不満が高まることは、ある意味で必然であった。

ポピュリズムの問題は法の支配や適正手続きを無視して、多数派の意思を優先する傾向にある。ポピュリスト政党と言えば、移民排斥を主張する排外主義を先ず連想するが、司法権の独立などを否定するポピュリズムもある。極論すれば皆がある人を殺したいと思えば殺すことが正当化される。皆で決めて良いことと決めて良くないことを峻別することがポピュリズムと向き合うことになるだろう。

EUの構造的欠陥として、加盟時には審査されれるが、継続の審査がないことである。参入障壁は高いが、メンバーになれば、ぬるま湯という日本の業界規制に似ている。このため、ポピュリズム政党が政権を取り、人権や法の支配を無視した政治を行うなど加盟国がEUの基本的価値に違反した場合の対抗措置が不十分である。権利停止手続は加盟国の全会一致が必要で、除名の規定はない。

この問題は統一通貨のユーロでも現実化した。EUはユーロ参加の条件として、財政赤字の対GDP比3%以内などの財政規律順守を条件とした(因みに2018年の日本の財政赤字の対GDP比は3.8%であり、日本はユーロに参加する資格はない)。ギリシャは2001年にユーロに参加したが、財政赤字GDP比を過少申告して審査を通過していた。実際の1999年の財政赤字GDP比は3%を越えており、ギリシャには最初からユーロ参加資格がなかった。

後にギリシアの財政赤字粉飾が明らかになり、2010年にギリシャ危機が起き、ユーロが下落した。ギリシャ危機では緊縮財政批判がなされがちであるが、むしろ資格のない国が虚偽報告でユーロに参加したことが根本的な原因である。東芝不正会計問題と同じである。

財政赤字が大きい国が参加するとユーロの信用が落ちることは最初から分かっていたことである。それ故にEUは財政規律を定め、それが守られた国だけ参加を認めるようにした。ところが、過少申告によって財政規律違反の国がユーロに参加していた。それが判明して、通貨危機が起きた。制度が想定した通りの現象が起きただけである。ユーロや財政規律の欠陥ではない。

EUがポピュリズムの問題と対抗し、存在意義を保てるかは、財政規律の厳格な順守のような問題を徹底できるかにあるだろう。ギリシャの財政赤字隠蔽はギリシャ側の甘えが主要因であるが、EU側にも加盟国皆がユーロに参加させるという目の前の政策目的実現のために審査を甘くする意識が働いたとの指摘がある。そのような御都合主義では反EUの声の高まりも道理である。

エスタブリッシュメント 彼らはこうして富と権力を独占する

オーウェン・ジョーンズ著、依田卓巳訳『エスタブリッシュメント 彼らはこうして富と権力を独占する』(海と月社、2018年)は英国のエスタブリッシュメント支配の実体を明らかにし、処方箋を述べた書籍である。本書は英国を対象とするが、世界全体に通用する。

本書のエスタブリッシュメントは自分達を地位を守らなければならない有力者の集団である。具体的には政治家やメディアや金融機関などの企業経営者、警察官僚などである。彼らの目的はエスタブリッシュメントそのものに奉仕することである。この目的のために活動しており、思想は手段に過ぎない。

確かにエスタブリッシュメントは新自由主義思想を広める傾向にあるが、彼らは新自由主義の真の信奉者ではない。市民には自己責任を押し付ける一方で、大企業には補助金や税制上の優遇措置を与え、銀行は巨額の補助金で救済する。エスタブリッシュメントに奉仕するためならば新自由主義と真逆のことをする。

英国は新自由主義ではなく、富裕層と企業のための国家社会主義の国である。ここからすると無制限な財政出動を正当化する現代貨幣理論Modern Monetary Theory; MMTなどはエスタブリッシュメントに都合の良い理論になるだろう。

本書の表紙には「国に「たかって」いるのは本当は、誰か?」とある。新自由主義よりも、国家利権のぶら下がりがエスタブリッシュメントの権力の源泉ではないか。それ故にエスタブリッシュメントを批判するならば、新自由主義批判よりも利権批判の方が効果的ではないか。

本書は対策として、民主的な権利と権力を平和的な方法で取り戻す民主革命を提言する。しかし、その内容の多くは累進課税の範囲の拡大など社会民主主義や福祉国家、ケインズ経済学の大きな国家的な制度改革である。それらには新味がない。

ユニークな主張は公共サービスの公有化である。官僚の手を通した再国有化ではなく、利用者と労働者による公有化である。これは20世紀末からの改革を否定し、20世紀後半に戻す反動ではないという点で新味がある。官僚の手を通した国有化は改善にならない。民営化しても官僚的体質が残っていれば、かんぽ生命のノルマのような役人的点数稼ぎが起きる。

一方で利用者と労働者による公有化が公共サービスを取り戻すことになるかは難しい問題がある。利用者と労働者は利害が対立するためである。利用者の立場からは国鉄民営化でサービス精神の向上を感じる。

また、本書は政府がグリーン産業のような産業政策に積極的に介入することも指摘する。これも望ましいことであるが、政府が適切な有望分野に投資できるかという疑問がある。シェアリングエコノミーへの対応を見ると、逆に成長の芽を摘むことにならないかという懸念である。

エスタブリッシュメントの唱える新自由主義はエスタブリッシュメントに奉仕するための御都合主義であると批判できる。しかし、新自由主義が20世紀末に広がった背景には土建国家など20世紀後半の官僚主導の大きな政府の機能不全がある。新自由主義は社会的需要に応えるものであった。民主革命が改革前の20世紀後半に戻すだけならば魅力はない。どれだけ新しい内容を打ち出せるかが問題である。
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