江戸川区船堀の天然温泉まねきの湯で白モツのトマト煮を食べました。2019年冬のメニューです。
モツは臓物(ぞうもつ)の略です。白モツは大腸や小腸を指します。モツは中々噛みきれない食感が楽しめます。食べているという感覚があります。モツは下茹でという一手間加えて提供されます。