マウスポインターのカラー変更は[簡単操作]の[カーソルとポインター]の設定画面から実施します。
[ポインターの色を変更する]に設定が増えています。
一番右のアイコンを選択すると、下に[推奨されるポインターの色]と[ユーザー設定のポインターの色を選択します]というメニューが現れます。