林田力 何者のだましの堤防も崩す

『東急不動産だまし売り裁判』著者

ノンフィクション著者。『東急不動産だまし売り裁判 こうして勝った』マンションだまし売り被害を消費者契約法で解決。何者もだまし売りのない世界へ。だまし売りNoでSDGs。消費者の堤防/Amazon Kindle出版/林田医療裁判/中野相続裁判/二子玉川再開発問題/書評/マンガ/YouTube
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グルメ

寿し常の運営会社が破産へ

江戸前寿司チェーンの寿し常を運営する株式会社豊田が2020年6月1日に事業を停止しました。「廻り寿し」や「立喰い寿し」の形態の店舗があります。店舗は株式会社東京一番フーズに譲渡されました。
「新型コロナウイルスによる影響で業況が悪化。緊急事態宣言の発令に伴うショッピングセンターの休業で主要店舗が閉店を余儀なくされ、売上が固定費を大幅に下回り、急激に資金繰りが悪化した」(「「寿し常」運営会社の(株)豊田が破産へ、東京一番フーズ子会社の下で営業継続」東京商工リサーチ2020年6月1日)
「江戸前寿し すしつね 匠」は東京都江東区豊洲のアーバンドッグららぽーと豊洲にあります。旧店名は「豊洲漁港寿し常 市場内店」です。2020年2月1日にリニューアルしました。リニューアルして半年もたたずに破産となりました。
私は3月に昼のおすすめにぎりとランチうどんを食べました。お茶は熱いものが提供されます。店名は平仮名になりましたが、箸袋には「寿し常」と書かれています。

#サイゼリヤガチャ がグレードアップ

#サイゼリヤガチャ がグレードアップしました。2020年5月4日にサイゼリヤガチャを回したところ、値段、カロリー、塩分の表示が加わりました。やはりプチフォッカが多いです。
タラコソースシシリー風
390円 550kcal 塩分 2.0g
たっぷりコーンのピザ
390円 669kcal 塩分 2.8g
セットプチフォッカ
70円 107kcal 塩分 0.4g
セットプチフォッカ
70円 107kcal 塩分 0.4g
セットプチフォッカ
70円 107kcal 塩分 0.4g
計 990円 1540kcal 塩分 6.0g

サイゼリヤガチャ

サイゼリヤガチャを回したところ、プチフォッカが二つもありました。他の人の結果もプチフォッカが多いです。プチフォッカはフォッカチオ(平たいパン)を四等分したものです。
【期間限定】おうちでサイゼリヤガチャを回したよ!
アーリオ・オーリオ
ペストジェノベーゼ
ミニフィセル
プチフォッカ
プチフォッカ
計 1000円 1885kcal 塩分 6.3g

#東京03 コント「常連客」

誰に対しても同じサービスという機械的平等に心地良さを感じる。マクドナルドのようなチェーン店が典型である。顔見知りの常連に特別な気配りをすることは、別の誰かにマイナスのサービスをして成り立っている可能性がある。東京03のコント「常連客」は常連客へのサービスが、他の客には不公正になることを笑いにしている。
常連客へのサービスは、常連ではない一般消費者には不公正感を与える。大口顧客への割引のようにルールが明確化されていれば、不公正感は少ない。しかし、昭和の村社会的な贔屓になると、透明性がなく、不公正感が高まる。サービスを受ける側ではなく、受けない側がどう思うかの視点も必要である。それは消費者を相手にする経営者にとっても有益な視点である。

YouTubeチャネルでグルメへの関心

林田力のYouTubeチャネルではグルメへの関心が高まっています。「おすすめの動画」の「林田力の視聴者が見ている動画」ではグルメ関係が多く表示されます。2019年6月8日は立食い蕎麦、いきなりステーキ、炭火焼き焼き鳥、室蘭焼き鳥弁当、麻婆豆腐、醤油ラーメン、八王子のオタク街の動画が表示されました。
グルメの動画の視聴回数首位は「ワイルドハンバーグ300g」です。麺類に限定すると「ジョナサン大宮東町店の酸辣湯麺」が首位です。長らく「林家木久蔵ラーメン」が視聴回数首位でした。笑点の大喜利でネタにされる度に視聴回数が増えました。「讃岐うどんと林田」や「仙台牛たん青葉苑」の視聴回数が伸びています。

何者かの書評
林田力
江東住まい研究所
2019-05-02


左翼スタンドへのホームラン
林田力
江東住まい研究所
2019-04-27

とんかつ鉄でロースかつ定食


とんかつ鉄でロースかつ定食を食べました。とんかつ鉄は東京都品川区南大井の地下にあります。カウンター席とテーブル席が用意あります。

#ロッテリア の #ソイ野菜ハンバーガー

ソイ野菜ハンバーガーは大豆パティを使用しています。2019年5月9日から期間限定で販売され、その後はモーニングメニューになっています。肉と変わらない食感です。動物性タンパク質ではなく、植物性タンパク質を摂取します。健康志向やインバウンドのニーズに応えたメニューです。モスバーガーにもソイパティのソイモス野菜バーガーがあります。世界的にはベジタリアンやヴィーガンが増えています。消費者の選択肢が増えることは良いことです。

#マクドナルド が「ごはんバーガー」

マクドナルドが「ごはんバーガー」を2020年2月5日から夜マックで販売します。「ごはんてりやき」「ご飯チキンフィレオ」「ごはんベーコンレタス」の3メニューです。パンよりもご飯、小麦より米を好む人が増えており、その需要に応えらえそうです。ご飯が崩れないか、それが問題です。

バリ黒味噌ラーメン、唐揚げ、チャーハン

さいたま市桜区の風風ラーメン浦和道場店でバリ黒味噌ラーメン、唐揚げ、チャーハンです。
バリ黒ラーメンは風風ラーメンの特徴的なメニューです。焦がしニンニク黒マー油が加わります。黒マー油は赤マー油に比べると辛さがなくマイルドです。最初はバリ黒をバンコクと勘違いし、どこがタイ風なのかと思っていました。風風ラーメンではバリ黒豚骨ラーメンがレギュラーメニューです。2020年1月にバリ黒味噌ラーメンも販売していました。過去にはバリ黒祭と称してバリ黒醤油ラーメンも販売していました。

林田力2020年1月活動記録

林田力2020年1月の活動記録のスライドショーです。

旭屋で蒸し鶏そば

旭屋で蒸し鶏そば、半黒チャーハンを食べました。ランチメニューのCセットです。旭屋は東京都品川区南大井の中華料理屋です。入口は派手に飾り付けられています。お昼時は混雑します。半黒チャーハンが先に出てきました。蒸し鶏そばの肉は、しつこくなく、さっぱりしています。スープは透明感があります。味噌ラーメンや豚骨ラーメンのような濃いスープのラーメンは日本料理であると再確認しました。

らーめん才遊記

久部緑郎作、河合単画『らーめん才遊記』(小学館)はラーメンの料理グルメ漫画。『ラーメン発見伝』の続編であるが、主人公は異なる。こちらの主人公・汐見ゆとりは『ラーメン発見伝』以上にぶっ飛んでいる。料理の才能はあるが、印象を擬音で表現するために読者にはすぐ分からない。それが物語になる。
『ラーメン発見伝』からの主要登場人物は「らあめん清流房」オーナーの芹沢達也である。芹沢はフード・コンサルティング会社「清流企画」を設立し、ラーメン店へのコンサルティングを行う。これは色々なラーメン店で話を進めやすい設定である。設定としては便利であるが、現実味はどうだろうか。他人のコンサルティングをする能力と時間があるならば自己のラーメン店の拡張を目指すのではないか。芹沢は実験的ラーメン発表の場として「麺屋せりざわ」まで運営している。経営リスクを負いたくないということでコンサルティングになるならば虚業になってしまう。
芹沢は悪役顔であるが、新しい考えの持ち主である。新米社員に雑巾がけをやってもらうという発想を否定する。新米もベテランも社員に求めることは稼げる仕事である。雑巾がけのうまい奴など必要ないとする。
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