林田力 何者のだましの堤防も崩す

『東急不動産だまし売り裁判』著者

ノンフィクション著者。『東急不動産だまし売り裁判 こうして勝った』マンションだまし売り被害を消費者契約法で解決。何者もだまし売りのない世界へ。だまし売りNoでSDGs。消費者の堤防/Amazon Kindle出版/林田医療裁判/中野相続裁判/二子玉川再開発問題/書評/マンガ/YouTube
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唐揚げ

バリ黒味噌ラーメン、唐揚げ、チャーハン

さいたま市桜区の風風ラーメン浦和道場店でバリ黒味噌ラーメン、唐揚げ、チャーハンです。
バリ黒ラーメンは風風ラーメンの特徴的なメニューです。焦がしニンニク黒マー油が加わります。黒マー油は赤マー油に比べると辛さがなくマイルドです。最初はバリ黒をバンコクと勘違いし、どこがタイ風なのかと思っていました。風風ラーメンではバリ黒豚骨ラーメンがレギュラーメニューです。2020年1月にバリ黒味噌ラーメンも販売していました。過去にはバリ黒祭と称してバリ黒醤油ラーメンも販売していました。

風風ラーメンのゲソ唐揚げ

風風ラーメン浦和道場店でゲソ唐揚げを食べました。
風風ラーメンにはゲソ唐揚げがあります。ゲソはイカの脚です。ゲソ唐揚げを食べると中にはイカの脚が見えます。イカそのものの食感を楽しめます。ゲソ唐揚げも鶏の唐揚げと同じくレモンが付いています。

昭和食堂なんこつの唐揚げ

軟骨(なんこつ)はコリコリしていて独特の食感があります。食べだすと箸が止まらなくなります。軟骨は軟骨細胞とそれを取り囲む基質から構成され、弾力性があります。骨ほどは固くないため、食べられます。軟骨はカロリーが低く、ヘルシーです。コラーゲンが豊富です。胸軟骨(Breast Cartilage)が「やげん」、膝軟骨(Knee Cartilage)が「げんこつ」です。
軟骨は焼き鳥にも唐揚げにもなります。からあげ専門店「からやま」の軟骨は「やげん」です。「なんこつ(やげん)」と表示されます。ケンタッキーフライドチキンのオリジナルチキンの胸(キールkeel)には軟骨が付いていて、バリバリ噛んで食べられます。
軟骨の唐揚げは球形が多いです。風風ラーメンの若鶏なんこつの唐揚げが球形です。黒い胡椒がところどころに付いています。これに対して昭和食堂のなんこつ唐揚げ(519円)は二つの異なる球体が連結したような形です。『機動戦士ガンダム』の宇宙要塞アバオアクーのようなものもあります。歪な形ですが、食べ応えがあります。風風ラーメンも昭和食堂もレモンが付いています。私はレモンはレモンで食べました。
昭和食堂は株式会社海帆が運営する屋台風居酒屋です。昭和ノスタルジーをセールスポイントにしています。屋台風であって屋台ではありません。建物は普通です。木で仕切られていて、屋台のような雰囲気です。店内のポスターや看板がレトロな雰囲気です。中京圏を中心に展開しています。遠く九州にも店舗があります。鹿児島県には天文館店があります。
私は津駅前店に行きました。津駅前店は津駅東口にあります。私が行った時は手羽先唐揚げは売り切れていました。飲み物はホットレモン(270円)、ホット緑茶(270円)、マンゴーカルピスサワー(454円)です。
Nankotsu is chicken cartilage. It tastes like when you bite the crunchy, chewy part. Chicken skin and cartilage contains abundant collagen. Collagen has a wide range of health benefits. It supports healthy joints and smoother skin. Thanks to it, we're better able to move, bend and stretch. It can provide relief from rheumatoid arthritis symptoms.

唐揚げ@天然温泉 東京健康ランドまねきの湯

江戸川区船堀の「天然温泉 東京健康ランドまねきの湯」で唐揚げを食べました。
江戸川区船堀の「天然温泉 東京健康ランドまねきの湯」の唐揚げも、さいたま市桜区の風風ラーメン浦和道場店の唐揚げもカリカリしています。肉が締まっていて、噛み応えがあります。冷めて固くなったものとは異なる固さです。まねきの湯の唐揚げは風風ラーメンの唐揚げに比べると明るい色をしています。風風ラーメンの唐揚げの方が濃いですが、所々に白い箇所があります。まねきの湯は黒い器、風風ラーメンは白い器に入れられていました。
共にレモンが付いています。レモンは絞って唐揚げにかけるものです。しかし、「唐揚げを愛するカラアゲニストは、何も足さない純粋な唐揚げを最低でもまず一口目だけは外しません」(日本唐揚げ協会)。私は唐揚げを食べてからレモンを食べました。まねきの湯の唐揚げにはタルタルソースが付いています。タルタルソースには酸味があります。
肉料理は重たくて食べられない時も唐揚げは別腹です。唐揚げをセールスポイントとする店舗が増えています。コスパが高く食べられることが魅力です。消費者は値段と味が比例するという無価値な高級志向から脱却してコスパを重視するようになりました。
株式会社GALAの運営する「大分からあげと鉄板焼 勝男」は林田譲・新規開発事業部部長によると地域で暮らし、働く庶民の味方となる店作りが方針です(開拓時代(フードビジネス業界の求人情報誌「グルメキャリー」)「株式会社GALA【リーダー、語る】」2016年12月14日)。ガーラと言えば不動産投資の迷惑勧誘電話のFJネクストのマンションブランドとして評判が悪いですが、こちらは消費者本位のビジネスです。
三児の母で「働き方改革」のセミナーを企業向けに行っている林田香織さんは、子ども達の弁当を作る時間がない時は唐揚げが入った爆弾おにぎりを作ると言います(「林田香織が語る「働き方改革」の理想とは 時短テクニックで仕事&育児を効率化<インタビュー>」モデルプレス2018年3月29日)。
まねきの湯の温泉「美人の湯」は美肌効果があります。2019年の夏休みは子ども向けに宝探しゲームをしています。館内の宝を探します。
I ate Japanese style fried chicken also known as karaage. It is one of my favourite Japanese dishes. It is the most popular addition to Japanese style lunchbox. If you have ever visited Japanese bar, you have probably seen it on the menu. It is called JFC, Japanese Fried Chicken in contrast to KFC, Kentucky Fried Chicken.
It is made by marinating bite-size pieces of chicken in soy sauce, garlic, ginger and sesame oil. Boneless chicken thigh is coated in breadcrumbs and fried. It is served with a liberal squeeze of lemon juice or a side pot of kewpie mayonnaise. It is juicy on the inside and crispy on the outside. It is too delicious to resist.

からやま・さいたま町谷店の手羽先

からやま・さいたま町谷店で大判唐揚げと手羽先を食べました。手羽先は表面はカリッとしていて、中はジューシーです。からやまの唐揚げは、何もつけず、そのまま食べて美味しいです。
からやまの唐揚げは衣の割合が小さく、肉が多いと感じます。だからリーズナブルな価格で肉をいっぱい食べたい人の満足感は高いです。値段と味が比例するという浅ましい拝金主義の逆です。
鶏肉には飽きない魅力があります。定期的に食べたくなります。鶏肉は牛肉や豚肉に比べて消化に良いとされます。コレステロールや脂肪分が少なく健康に良いとされます。糖質も多くありません。牛肉や豚肉と比べて重たくなく、手軽な感覚があるところが良いのでしょう。
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からやま町谷店の極ダレ

からやま町谷店は、さいたま市桜区町谷の大宮バイパス沿いにあります。2017年12月1日に開店しました。2018年4月6日にジューシーもも丸と極ダレ、大判唐揚げを食べました。前二者はグラム売りです。
からやまは唐揚げ専門店のチェーンです。とんかつ専門店「かつや」と「伝説のからあげ! からあげ 縁 YUKARI」がコラボレーションしました。イートインとテイクアウトがあります。イートインは「からやま定食」や「チキン南蛮定食」などがあります。町谷店にはボックス席とカウンター席があります。
唐揚げ専門店というニッチな業態ですが、繁盛しています。鶏肉は飽きない魅力があります。定期的に食べたくなります。牛肉や豚肉と比べて重たくなく、手軽な感覚があるところが良いのでしょう。
鶏肉専門で支持される点はケンタッキーフライドチキン(KFC)と重なります。KFCは営業秘密のスパイスが有名ですが、「からやま」もニンニク・生姜不使用の秘伝のタレに漬け込むことを「こだわり」としています。
大きな唐揚げを手頃な価格でいっぱい食べられます。肉の価格と味が比例するというような、浅ましい拝金主義を相手にしないところが繁盛の要因でしょう。ビーフステーキの分野でも、「いきなり!ステーキ」がステーキを手頃に食べたいという需要に応えて成長しました。
karayama

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