築地銀だこ浦和コルソ店で、たこ焼きを食べました。「皮はパリッと、中はトロッと、たこはプリッと」がキャッチフレーズです。鰹節と青海苔がかけられ、その上にマヨネーズをかけます。マヨネーズは普通のマヨネーズと辛しマヨネーズから選択できます。私は辛しマヨネーズにしました。
銀だこと言えば東京03のコント「蓄積」を思い出します。たこ焼きパーティーに銀だこのたこ焼きを持ってきて激怒されます。蓄積が大きな怒りを生むことは東急不動産だまし売り裁判の不誠実な対応やマンション投資の迷惑勧誘電話でも当てはまります。
たこ焼きは小麦粉中心の生地の中にタコや紅生姜などを入れて球形に焼き上げた料理です。たこ焼き粉に玉子を入れて混ぜた液体を、たこ焼き器の半球の穴に入れます。タコや紅生姜を加えます。焼きあがったらソースや鰹節をかけます。
たこ焼きの魅力は中がトロっとしていて、その中に歯ごたえのあるタコがあることです。外がカリッとしていて中がジューシーは焼きウインナーや唐揚げでも感じることができます。タコという意外性は、たこ焼きならではの魅力です。
たこ焼きは英語では「Octopus ball」と称されます。しかし、この表現はタコを球形に切ったものというイメージを与え、たこ焼きの実物とのギャップを与えないか心配です。もっとも日本語の「たこ焼き」も、そのままの意味ではタコを焼いたものとなり、たこ焼きの実物とのギャップがあるので問題ないかもしれません。
浦和コルソ店はコルソ地下1階にあります。地下道からコルソに入り、まっすぐ進むとあります。
Takoyaki is is a ball-shaped Japanese street snack food originated in Osaka. It is is a small piece of octopus fried inside a ball made of a wheat flour-based batter and covered with sauce. It is cooked in a special molded pan.
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